Garrofón - Garrafó | Granel | 100g min

El Garrafó es una variedad de judía autóctona de la Comunidad Valenciana, que se caracteriza por su gran tamaño y forma alargada. Esta judía es muy popular en la cocina valenciana y se utiliza en la elaboración de platos típicos como la paella o el arroz al horno. Es rica en proteínas, carbohidratos y fibra, y también es una buena fuente de hierro y magnesio. El Garrafó es una judía que requiere un tiempo de cocción prolongado, por lo que es recomendable remojarla durante varias horas antes de cocinarla para ablandarla. Además, su sabor suave y su textura mantecosa la convierten en un ingrediente ideal para guisos y potajes.