Alubia Pilarica | Granel | 100g min

La alubia Pilarica es una variedad de judía originaria de la comarca de Calatayud, en la provincia de Zaragoza, en Aragón. Se trata de una judía pequeña, de forma redondeada y color beige oscuro, con una piel fina y una textura suave y harinosa.

Esta legumbre es muy valorada por su riqueza en proteínas, carbohidratos y fibra, así como por su sabor intenso y delicado, lo que la hace ideal para una multitud de platos de la cocina aragonesa y mediterránea, como la cassola, las fabes con calamares, los fideos con alubias, entre otros.

Además, la alubia Pilarica es una fuente de alimentación saludable, con un alto contenido en vitaminas y minerales, y aporta beneficios para la salud cardiovascular, digestiva y renal.

Para cocinar la alubia Pilarica, es recomendable remojarla durante varias horas antes de la cocción para asegurar una cocción uniforme y rápida. Se puede cocinar sola o en combinación con otros ingredientes, como verduras, carnes o pescados, para obtener un plato saludable y lleno de sabor.