Fabada | Granel | 100g min

La mongeta fabada és una varietat de mongeta blanca, originària de la regió d'Astúries a Espanya. Es caracteritza per ser una llegum gran, arrodonida i de textura suau i mantegosa. És molt valorada pel seu sabor i la seva versatilitat a la cuina, sent un ingredient fonamental al plat típic asturià, la fabada asturiana.

La fabada asturiana és un guisat elaborat amb mongetes fabada, compango (un embotit asturià), xoriço, botifarra negra i panceta, que es cuina lentament durant diverses hores en una olla de fang. El resultat és un plat ric i nutritiu, ple de sabor i aromes, que representa una de les joies gastronòmiques de la cuina espanyola.

A més de ser deliciosa, la mongeta fabada és molt beneficiosa per a la salut, ja que és rica en proteïnes, fibra, vitamines i minerals, i contribueix a regular el trànsit intestinal, millorar el sistema immunològic i reduir el colesterol en sang. Per aquestes raons, es considera una llegum imprescindible en una dieta equilibrada i saludable.